代引き・同梱不可になります 商品名称 ハムの王様「クラテッロ」セット 内容量 クラテッロ ディ ジベッロ 60g×3 保存方法 冷蔵で保管してください。
原材料 生ハム 味わい 厳選された豚のもも肉の特においしい部分だけで作られた非常に生産数の少ない生ハムです。
プロシュットとは異なり、湿気の高い環境でじっくり熟成するため独特の風味があります。
イタリアでは「ハムの王様」とも呼ばれています。
（内容量60g） 原産国名 イタリア メーカー名 イタリア レボーニ社 こんな時にいかがですか？ギフトシーン 内祝い 出産内祝い 命名紙 命名札 出産祝い 結婚内祝い 結婚引き出物 結婚引出物 結婚式 結婚祝い 香典返し 弔事 法要 法事 志 四十九日 満中陰志 初盆 偲び草 粗供養 忌明け 七七日忌明け志 御見舞御礼 快気祝い 快気内祝い お見舞い 全快祝い 入学内祝い 進学内祝い お返し 返礼品 初節句 桃の節句 女の子 端午の節句 男の子 七五三 入学祝い 入園祝い 卒園祝い 卒業祝い お祝い セット 詰め合わせ ギフト プレゼント ごあいさつ ご挨拶 新築祝い 長寿祝い 金婚式 記念品 賞品 景品 越し のし 包装無料 ラッピング無料イタリアから本場の生ハムセットを販売スタート致しました！ ご来店ありがとうございます、Tabeologyの佐山です！ 今回は初めて生ハムを販売させて頂きます！当店は調味料（だし・スパイス等々）がメインで販売しているのですが、ふと今回イタリア系の物産展にて新商品を企画している時に出会いまして販売させて頂くことになりました！ 飼育段階から選び抜いた豚を用い、加工〜製品化まで丁寧に行い最高級のレベルまで追求した逸品です！ぜひお試しくださいませ！ レボーニ社は、1911年創立100年以上の歴史を持つイタリアの総合加工肉メーカーです。
創立2年後にはロンドンで開かれた国際大会でサラミ・ウンゲレーゼを発表し、早くも金賞を受賞。
その後ロンバルディア州マントヴァ県を中心に生産設備を整え、多くの種類のサラミや生ハム等、高品質な加工肉製品を生産しております。
今日この分野において本国イタリアでもトップを争う高い評価となった特徴として、最上の品質を生み出すための原料として外国産豚を使用せず、自社でイタリア産の豚を飼育し屠殺から加工・流通に至るまでの一貫作業を実現しています。
すなわち肉の履歴がはっきりしており、安全と安心な製品供給ができるのです。
実は、この一貫システムはイタリアでもごくわずかなメーカーしか行なっていないことなのです。
レボーニ社グループの工場は、延べ床面積100,000平方メートル以上を有し、必然的に養豚、屠殺、加工、流通に至るまでの一貫作業を可能にしています。
主な製品は、本社のあるロンバルディア州マントヴァ郊外のカステルッキオの工場において生産されています。
屠殺工場は本社より数キロ離れたマルカリアにある、イタリア国内の最新の技術を取り入れたメック・カルニにおいて、衛生的に行われています。
世界中で高い評価を得ているイタリアの生ハムの中でも特に評価の高い「クラテッロ」はパルマ地方ポー川の流域で作られております。
通常の生ハムは豚のモモ全体を使っているのに対しクラテッロは皮と余分な脂肪を取り去りモモの中でも時に美味しい部分の肉を使っております。
その後塩漬け、腸詰されたモモ肉は紐できつく縛られ1〜2ヶ月乾燥させます。
そしてポー川特有の湿気でゆっくりと熟成されて行くのです。
そして18ヶ月以上たちやっとルビー色で、柔らかく甘い芳醇な味わいのクラテッロが誕生いたします。
このように熟成プロセスが高いため生産量も限りがあり、希少価値が高い生ハムとなっているんです！ 1991年にはエミリア・ロマーニャ州パルマ郊外のランギラーノの丘陵に位置するレジニャーノ・デ・バーニに最新の設備を整えたパルマ産生ハム熟成工場を設立し、1995年からはフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州にあります、サンダニエレ産生ハム熟成工場を加え、ハムの製造を強化しました。
現在、レボーニ社製品は世界60か国で愛され、各国の食卓に並んでいます。
世界の有名シェフや五つ星ホテル、高級グロッサリーショップから絶大な信頼を寄せられているレボーニ社の誇り高き高品質をどうぞご賞味ください。
楽天で購入10,950円（税込み）